花螺冷水下鍋還是熱水下鍋

1、花螺冷水下鍋煮。

2、花螺最好是冷水下鍋煮，這樣煮出來的花螺味道更鮮美，且容易食用。而熱水下鍋煮的花螺，容易黏殼，螺肉發硬，不好吃。

3、花螺要煮多久才熟這一般要由花螺的個頭大小決定。一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了，最好不要超過10分鐘。而個頭較大的花螺則需要煮更長時間，一般至少需要煮15分鐘，這樣才能吧花螺內部的細菌和寄生蟲殺死。如果不能判斷花螺的大小，一般建議加水用大火燒開以後放花螺，然後一直保持大火，直到看到螺肉從殼裏凸出來就説明其熟了。