西蘭花要怎麼拌涼菜

1、主料:西蘭花300g。輔料:胡蘿蔔100克蘑菇(鮮蘑)150克。調料:小葱10克大蒜10克鹽5克醋5克香油10克各適量

2、將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；

3、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；

4、切適量的葱絲和蒜末；

5、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、葱、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。