清燉魚湯的烹飪技巧分享 知經驗 健康美食 1.18W 大中小設置文字大小 1、用料:鯽魚1條、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒。2、做法:(1)活鯽魚一條,處理乾淨。(2)去除魚腥線,加葱姜料酒醃製半個小時。(3)嫩豆腐切塊。(4)不粘鍋放入少量的油。(5)魚放進去中火煎,不要隨意晃動,一面上色後再翻面。(6)這樣才能讓魚皮完整,不掉。(7)砂鍋中放入魚,加熱開水,葱姜,大火煮10分鐘左右轉小火。(8)轉小火後再燉10分鐘,放枸杞,豆腐,10分鐘後放鹽調味關火。(9)魚湯鮮美,加了豆腐營養豐富,老少皆宜。 TAG標籤:清燉 魚湯 烹飪 #