椒鹽老闆魚翅怎麼做

1、主料：老闆魚翅、青紅尖椒末、鹽、味精、料酒、椒鹽粉、澱粉、花生油。

2、老闆魚去內臟洗淨切塊，葱姜切好。

3、鍋加油燒熱，放入葱姜炒香。

4、加入老闆魚，炒至魚變白。

5、加水煮10分鐘左右，加鹽、幾滴醋、糖、料酒、胡椒粉。

6、豆腐切塊。

7、鍋中下入豆腐，再煮5、6分鐘，至湯汁漸濃關火。

8、出鍋加點香菜即可。