製作萵筍葉炒雞蛋的方法

1、原料：萵筍葉、雞蛋、食用油、大蒜、蠔油、鹽。

2、將萵筍葉用水清洗乾淨後，手撕或用刀切將其成段，備用。大蒜切成碎。

3、將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。鍋中倒油，將雞蛋炒至金黃，盛出，備用。

4、鍋中再次倒入適量的油，油温7成熱，放入切好的大蒜，炒出香味，倒入洗好的萵筍葉，快速翻炒。

5、待萵筍葉顏色變成深綠後，加入耗油翻炒，再倒入炒好的雞蛋，撒上適量發鹽，翻炒勻稱，即可出鍋。