乾煸豆角的烹飪技巧分享

1、用料：

豇豆、花椒、幹辣椒、蒜瓣。

2、做法：

（1）豆角洗淨控幹表面水分，準備蒜瓣，幹辣椒，花椒，鹽。

（2）油熱後放鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮即成。但乾煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角，不斷翻動，直至出現虎皮。

（3）豆角煸熟盛出備用。鍋底留油加熱後放入蒜瓣，花椒，幹辣椒炒翻出麻香味兒。

（4）然後倒入豇豆乾煸出香味，加鹽繼續翻炒至汁幹即可。