涼拌魚皮簡單介紹,涼拌魚皮是熟還是生的 知經驗 生活妙招 1.13W 大中小設置文字大小 1、涼拌魚皮不是生的,魚皮分海魚皮和淡水魚皮。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱,過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等,俗稱“鯊魚皮”,曾用作修飾寶劍的劍把和製作劍鞘 。2、它適合“燴”、“扒”、“燜”、“煲”、“燉”、“紅燒”、“乾煸”等等。“海魚皮”以體厚身幹,皮上無肉,潔淨無蟲傷者為好;分雌雄兩種,具有膠質,營養和經濟價值較高。中國沿海各地區均產,福建、浙江、山東為主要產區。 TAG標籤:涼拌 魚皮 #