這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![涼拌豆皮]( "涼拌豆皮")
材料
豆腐皮：1張; 黃瓜: 半根;尖椒: 1個;香菜: 5克; 食鹽：5克;醋：5克;醬油：5克;蒜：5克;味精：3克;白糖：3克;油潑辣子：15克;香油：3克;
涼拌豆皮的做法
油豆皮一張，切成長方條，在改刀切絲
![涼拌豆皮 第2張]( "涼拌豆皮 第2張")
入熱水中焯熟燙半分鐘，撈出放入涼開水浸泡備用
![涼拌豆皮 第3張]( "涼拌豆皮 第3張")
紅尖椒洗淨，切開，200度烤10分鐘，去除辛辣味
![涼拌豆皮 第4張]( "涼拌豆皮 第4張")
紅尖椒切成細條，黃瓜切細條
![涼拌豆皮 第5張]( "涼拌豆皮 第5張")
將原料+香菜末放入大碗，蒜瓣一個製成蒜泥，加香醋，糖，鹽，涼拌醬油，香油，油潑辣子，味精各適量，拌成調汁和菜拌勻即可
![涼拌豆皮 第6張]( "涼拌豆皮 第6張")
![涼拌豆皮 第7張]( "涼拌豆皮 第7張")
