辣炒文蛤 知經驗 綜合知識 3.09W 大中小設置文字大小 1、用料:文蛤500克。2、輔料:紅尖椒2個、尖椒3個。3、調料:花生油2湯匙、食鹽適量、醬油1湯匙、姜1大塊、香油2滴、水澱粉2湯匙、細香葱1根、黃酒1湯匙。4、花蛤用清水加2滴香油讓它吐沙後瀝水,加大量鹽將其殼搓洗乾淨,用水洗淨。5、尖椒切圈,姜切成絲,香葱切成段。6、鍋內燒油,油温後加薑絲、辣椒炒香,放入花蛤。7、調入醬油和黃酒後加蓋稍燜。8、至殼開時調入水澱粉炒勻,加入香葱斷生,即可。 TAG標籤:文蛤 #