小葱拌豆腐皮怎麼做

小葱拌豆腐皮的做法是：首先豆腐皮切絲焯水，.小葱、黃瓜切絲，尖椒切丁，大蒜切末，蝦皮洗淨放鍋中炒幹去腥，.放入鹽、糖、生抽、蠔油、醋、老乾媽，炒鍋燒熱，放入花生油，加入少許麻椒，燒熱後澆在準備好的材料上，攪拌即可完成。

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。