乾煸肥腸的烹飪技巧分享 知經驗 健康美食 1.78W 大中小設置文字大小 1、用料:肥腸半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、澱粉1勺、姜2片、螺絲椒1個、鹽1克、花椒10粒、芹菜25克、幹辣椒5個。2、做法:(1)預煮肥腸半斤洗淨切段,加1瓷勺澱粉抓勻;洋葱、螺絲椒、幹辣椒切碎,芹菜切段,生薑切絲。(2)起鍋倒入略多菜籽油燒熱後倒入肥腸中火煸炒。(3)肥腸炒至表面焦黃略脆後夾出備用。(4)將所有其它配料一起倒入剛才煸炒肥腸的油中,大火爆香。(5)再次倒入肥腸,加入鹽、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒。(6)出鍋裝盤,完成。 TAG標籤:烹飪 肥腸 #