乾煸茄子的烹飪技巧分享

1、用料：

茄子3根、辣椒4根、鹽適量、雞精適量。

2、做法：

（1）茄子辣椒都清洗乾淨，自家的稍微洗洗就好。

（2）熱鍋下辣椒，乾煸。

（3）倒入切好片的茄子，繼續幹煸。

（4）炒差不多這個樣子，比較焉，加入食鹽炒。

（5）中間挖個洞，倒入熟油。

（6）一下子就特別香了！翻炒幾下就可以放入雞精，準備出鍋。

（7）裝盤備用。開吃。