蒸乾海帶需要多久

1、海帶要蒸半個小時。

2、海帶先蒸後泡更好，很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛，所以，很多人認為在烹飪海帶之前最好在水裏面浸泡很久，其實先蒸一下比較好。

3、海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

4、此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。

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將海帶表面沖洗乾淨，放入蒸鍋中蒸30分鐘，再放入清水中浸泡一夜即吧可用於烹飪。

蒸乾海帶步驟：

1、將幹海帶沖洗乾淨，洗淨灰塵及上面附着白色粘狀物，準備泡發。

2、將沖洗好的海帶放到鍋中大火蒸煮30分鐘。

3、將蒸好的海帶取出，置入清水中浸泡一夜，避免海經案每免降有白起帶發硬，影響口感。

4、取出泡好的海帶，清洗切絲，按自己的口味進行烹輕建益漢武底飪即可。

5、注意：在烹飪過程中加入食醋，可以讓海帶更容易熟爛，口味更可口。

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將幹海帶沖洗乾淨，洗淨灰塵及上面附着白色粘狀物，準備泡發。

將沖洗好的海帶放到鍋中大火蒸煮30分鐘。

將蒸好的海帶取出，置入清水中浸泡一豐完末黃沒朝酒懷夜，避免海帶發硬，影響口感。

取出泡好的海帶，清洗切絲，按自己的口味進行烹飪即可。

注意：在烹飪過程中加入食醋，可以讓海帶更容易熟爛，口味更可口。

幹海帶蒸多長時間

海帶要蒸半個小時。

海帶先蒸後泡更好，很多人都很擔心做海帶的時候煮不爛，所以，很多人認為在烹飪海帶之前最好在水裏面浸泡很久，其實先蒸一下比較好。

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。

此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。

比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裏，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟了。

在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時加些菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，營養就浪費了。

擴展資料

海帶，褐藻門遊孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個體大、生長快、經濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。

中文名 海帶

別名 昆布、江白菜、綸布、海昆布

適宜人羣 一般人羣均可食用。

分佈 自然分佈於太平洋西北部沿岸

別名:昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草

禁忌人羣:甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。

適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。

基本介紹：自然分佈於太平洋西北部沿岸，屬冷温帶海藻。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。

可分固着器、柄部和葉片三部分。固着器叉形分枝，用以附着海底巖石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水温較低的海中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閒食品。

日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的添加劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替麪粉漿紗、漿布，制酒時用作澄清劑，還可作醫療用品。

功效與作用：

1.治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生概率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5.禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6.抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

據聯合國衞生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

營養價值：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

選購：首先看其表面是否有白色粉末狀隨着，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘為佳。

存儲：將海帶密封后，放在通風乾燥處，就就可以保存很長時間。

食用方法：

1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2.烹製前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

4.把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

5.海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

幹海帶蒸多長時間才好吃

1、幹海帶經過泡發蒸五分鐘左右；沒有經過泡發要經過高壓鍋煮十五分鐘。

2、蒸的時候最好先泡然後再蒸，很容易蒸熟。蒸的時候可以在水裏加一些鹼面或者小蘇打，會更加好蒸。注意蒸完拿出來的時候要小心不要被燙到，最好放一會再拿出來。

海帶要蒸多久才熟 海帶要蒸熟的時長

1、一般來説需要蒸制大概半個小時左右就能熟；

2、首先需要準備一些海帶，把它放到水裏面先進行清洗，然後的話就可以把它給放入到碗裏面地幹水分，接下來的話可以再準備一些非常好的姜塊，然後的話再加入一些水，蓋上蓋子烹飪大概半個小時，這樣的話就能夠製作出非常好吃的生海帶，當然還可以用來製作出非常好吃的涼拌海帶，味道味道特別的不錯。

幹海帶煮多久能熟 幹海帶要泡多久才能烹飪煮熟

1、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後打開鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。

2、海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，

3、若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。

幹海帶怎樣蒸

如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。

海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

蒸海帶需要多長時間

蒸的話一般三十分鐘左右

海帶蒸多長時間能熟

半個小時。

海帶蒸半個小時才能蒸熟。

蒸海帶方法：

先把海帶放温水中浸泡至軟，取出上屜蒸15分鐘，再用清水漂洗乾淨，改刀切成絲；香萊去根，洗淨切成小段；大去皮，放在碗裏搗爛成蒜蓉，加上鹽、米醋、味精、醬油、香油拌勻成味汁。鍋置火上，放入清水燒沸，放八海帶絲煮5分鐘，撈出用冷水過涼，控幹水分。把海帶絲放在盤內，淋上調好的蒜蓉味汁，加上香菜段拌勻裝盤上桌即成。

海帶蒸多久好 蒸海帶需要多久

1、15分鐘左右即可。

2、新鮮的海帶只需要蒸15分鐘左右即可，蒸的時間過長成分物質容易流失，也會影響口感。若是幹海帶，需要先用水泡發，在水裏可加入少許面鹼，加速海帶裏面的礦物質等微量元素，加速軟化，在上鍋蒸個10分鐘左右就可以了。

泡發好的海帶煮多久熟

泡發的海帶一般情況下煮15分鐘到20分鐘就熟了。或者可以用鍋蒸30分鐘。

一起來看看涼拌海帶的做法。

原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

步驟：

1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；

2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘；

3、取出後用清水浸泡2-3小時；

4、洗淨後切絲；

5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏；

6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

幹海帶絲怎樣泡發：

1.直接清水浸泡六到七個小時

其實幹海帶想要泡發最簡單，最直接，也是最懶的方法，就是直接將幹海帶放入清水當中取浸泡，但是浸泡的時間會比較長一些，一般最少需要六到七個小時，如果本身海帶比較幹比較硬的話，那麼有可能要八到九個小時。這樣才能把海帶泡發軟，才能製作出好吃的海帶絲。所以用清水泡海帶一定要有耐心，時間一定要泡的足夠，可以提前一天泡發，如果時間不足的話，就會使海帶變得又硬又黑，吃上去口感就會差很多。

2.先蒸後泡

很多人都知道，想要讓幹海帶最快速度的泡發開來，那麼就可以用一個小技巧把幹海帶先放在鍋上蒸，然後再進行泡發，這樣就會縮短很多時間。當然在蒸海帶的時候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把幹海帶洗乾淨，直接一捆紮好，放在鍋上蒸30分鐘左右就可以了。蒸好的海帶然後直接放入清水當中去浸泡，一般只需要兩到三個小時，幹海帶就可以浸泡變軟，而且口感會非常的好。

3.用淘米水泡發

想要讓幹海帶最快的去泡發開，還可以使用淘米水去泡發，這樣也會比清水泡發節約很多時間，還可以在泡發的過程當中加入一勺醋，這樣就會使海帶變軟，泡出來的海帶更加好吃。

海帶要蒸多久才好吃海帶蒸多長時間最好吃了

1、海帶要蒸10-20分鐘。

2、海帶可以用來做清蒸海帶，涼拌海帶、海帶湯，也可以用來當作火鍋的食材。當然海帶也有一種比較常見的吃法，那就是用來當做鹹菜。在儲存海帶的時候，需要把海帶放到乾燥、低温、透風的環境中進行儲存，這樣才能夠讓海帶儲存的更久。