粉皮的做法

1、把做好的粉皮切成2釐米寬的長條，放盆裏，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一點，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，青椒去蒂洗淨切成絲。

2、炒鍋裏放油，等油五成熱時，將葱，姜和部分蒜末入鍋煸香。

3、再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。

4、再加入1勺香醋，製成醋油。

5、把切好的胡蘿蔔和青椒絲放入粉皮盆裏，再把香菜放入盆裏的粉皮上。

6、再給把做好的醋油倒入，攪拌均勻。

7、然後盛入盤子裏，這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了，好吃。