豆渣雞蛋餅的做法，豆渣雞蛋餅

1、食材：豆腐渣100克，雞蛋2個，麪粉100克，鹽適量，白糖10克，火腿腸50克，胡蘿蔔30克，蝦仁100克，韭菜薹50克。

2、將蝦仁、胡蘿蔔、韭菜薹、火腿腸切碎粒狀；

3、榨豆漿後剩餘的豆腐渣放入小盆中，然後放入兩個雞蛋；

4、將蝦仁、火腿腸、韭菜薹、胡蘿蔔放入小盆中；

5、放入少許鹽；放入一小勺白糖；放入適量麪粉；

6、調製成稀一些的麪糊；

7、平底鍋中放入少量調和油；

8、將心形模具放入鍋中，舀起一些麪糊倒入模具中，然後拿起，再攤下一個；

9、煎至一面定型變成金黃色；

10、將煎好的小餅放入盤中即可食用了。