新鮮的黃姜如何保存

1、埋進沙子裏:可以在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好。

2、灑水：經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮濕。

3、注意乾濕度：注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟；也不可太濕，否則容易發芽。

4、注意生薑完好度：如果買來的姜沒有受凍、已經腐爛，這種方法可保鮮半年以上。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、埋進沙子裏:可以在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好。

2、灑水：經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮濕。

3、注意乾濕度：注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟；也不可太濕，否則容易發芽。

4、注意生薑完好度：如果買來的姜沒有受凍、已經腐爛，這種方法可保鮮半年以上。

新鮮生薑怎麼保存

問題一：鮮姜的保存方法，怎樣保鮮 鮮姜保存的6種方法

1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。

2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者説曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。

4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。

5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。

6、最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次矗拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。

問題二：新姜怎麼儲存 如果家裏有空花盆，可以把買回來的姜放在花盆裏用沙子和濕土埋起來。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。

問題三：生薑怎樣保存的時間長和新鮮？ 生薑挑小塊、別削皮、勿冷凍，埋進鹽罐不會蔫 生活節奏快，人們習慣從超市裏購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如葱薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，保存成了大問題。本版本期開設新欄目保鮮盒，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的調味品，但如果在家裏放置久了，容易乾癟或爛掉。生薑應該保存在陰涼乾燥處，這樣可保證其新鮮度，營養素也不會流失。 買生薑時，應選擇外皮無傷、莖塊肥厚的姜塊，還可根據日常需要選擇塊頭的大小，如果是日常用量不大，可選擇塊頭小的，這樣比大的姜塊切開後，更有利於保存。 生薑買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以保存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生薑表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地保存生薑，一是在潮而不濕的細砂土或黃土中保存，二是將其洗淨擦乾後埋入盛食鹽的罐內，這樣可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。 生薑常温儲存即可，屋內温度過高時可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷凍室裏保鮮，因為這樣它的汁液會遭到一定程度的破壞，而且解凍時形態和顏色都會發生變化，其營養價值也會有所損耗。 有些人還習慣將整個姜塊削皮，但一下子又用不完，這樣很不利於保存。因為生薑皮是一個重要的保護屏障，可防止水分和營養成分的流失，一旦削皮之後，就很容易變質發生腐爛。需要注意的是，因為生薑在潮濕的環境中可持續生長，長出的姜芽和生薑具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。表面稍微萎縮的生薑，其調味作用和營養價值也沒有太大損傷，還可以食用，但如果出現乾癟、發軟甚至有液體滲出時，説明已經變質，此時應丟棄不食。

問題四：生薑要怎麼保存？ 對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏；2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。

對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，川道和新鮮的一樣

問題五：鮮姜怎麼保存時間最長？ 1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞

鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛

將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮

3.鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。

沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰骸，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。

防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

大蒜存放不發芽最簡單的方法:

用陶罐或陶罈子,把蒜放裏面,別放的太滿了,再把罈子放在一個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣保存蒜可以保存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變幹．

樓主，任一選擇哈！！不必給我面子。。。

問題六：怎樣保存生薑又好又方便 簡單的生薑保存方法，隨時取用很方便

(2016-02-03 18:33:02)

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雜談

生薑是家庭料理中常用的調料，但是買回來又不會馬上用完。放置過久的生薑會幹掉，而且冬天還會出現凍傷的情況。看到一些小竅門説埋土裏，但放置於土裏用起來並不方便也不衞生。其實只要用家中的保鮮盒和幾張硅油紙就可以解決生薑保鮮的難題。

-- 生薑的保存方法 --

By 小雪手工Baking

--用料--

洗乾淨的生薑

保鮮盒

硅油紙（裁成保鮮盒大小）

--做法--

?生薑按照平時炒菜習慣切片就可以了。

?在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。

?蓋好蓋子，冷凍保存。用的時候直接拿就好。

--小貼士--

?姜和紙要一層一層放是為了避免薑片粘連在一起。

?硅油紙可以重複使用，不會浪費的。

問題七：如何存放生薑。 生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的特別成分，是重要的調味品和兼有重要藥用價值的蔬菜，也是國際市場的暢銷貨。

生薑的保存方法較多，常用的方法有窖藏和沙藏兩種：

窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8―12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1―2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和温濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均温度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。

室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6―8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5―6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的濕潤，此法可保存半年以上。

塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。

幹法保存：將生薑脱皮沸水燙漂5―6分鐘，使姜內澱粉濕潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60―70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期保存。

還有對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裏

2.在花盆裏裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。

這樣做的原因是:降低温度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！

對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

問題八：生薑怎樣才能保存得長久？ 切片速凍即可，隨用隨取！！！

問題九：生薑怎麼保存不壞不幹 在建築工地----河沙----爛的盆盛之,砂掩埋姜,姜不要洗----陰涼處!

特別是老薑啊!

冰箱是好啊!裝的了那麼多的東西嗎!

親愛的同志們,實踐一下吧!

新鮮生薑如何保存新鮮生薑怎麼保存才能不爛

1、常温下保存。鮮生薑是自帶一些水分的，所以如果把它直接放的話，肯定會發芽發黴，所以可以把買回來的生薑平鋪在地上，放在常温下保存。常温下有太陽直射也沒有任何關係，但是千萬不要放在潮濕的地方，正常的通風，太陽下都是可以的，這樣的話一般保存上十幾，二十天甚至半個月的話都是沒有任何問題的。

2、冷藏保存。把新鮮的生薑不要洗，直接用保鮮袋或者保鮮盒把它放入到冰箱進行冷藏。還可以將先放在太陽底下，把它曬乾，然後再放入到冰箱去保存。因為本身在保存的過去當中有冷氣多少會有一些水分，可以保持一定的濕度，生薑也不會幹也不會爛，拿出來之後，還是和新鮮的時候是一樣的。

3、真空保存。準備幾個食品的真空袋，一般超市都會有，然後把生薑放進去，用專門的工具把空氣抽出，然後直接放入常温或者放到冰箱裏面進行保存，幾個月都不會發生變幹變腐爛的現象。這時候的生薑是新鮮的或者是曬乾的都沒有問題，真空保存是保存時間最久的一種保存方法了。

黃姜的貯存最佳方法是什麼? 如果有民間土方就最好了!

分類: 生活 >> 生活常識

問題描述:

黃姜的貯存最佳方法是什麼? 如果有民間土方就最好了, 我也是農民是第一種,剛收了量不知道怎麼貯存!

解析:

將鮮黃姜切製成乾薑片保存，不失為一種合理“渡峯”、調整土地資源、降低產業風險、增加姜農收入和淡季上市的好辦法。

1、加工：選擇晴天和空氣乾燥的秋冬季進行加工切片，用黃薑切片機或手工切片均可，厚度應以5mm（3~7mm以內）為宜，薄了宜碎，厚了難以曬乾；切片宜在曬場上邊切邊曬。另一種方法是人工加温烘乾，烘乾過程温度應控制在50~60℃，這個範圍的温度對黃姜皂素沒有破壞作用，同時可抑制細菌的活動，但成本過高，一般不宜採用。裝袋貯藏標準：用手掰乾薑片易脆折即可（水份含量應低於17%）。

2、貯藏：一是選擇乾燥庫房貯藏，也可聯户集中貯藏。一般應搭墊底台進行通風隔潮，也可放在二樓上堆貯，厚度不超過1.2米，以便及時翻堆倒垛。

二是做好防黴工作。空氣中含有大量的黴菌孢子，當遇到適宜的温度（20~35℃）、濕度（空氣相對濕度在75%以上）、合適的環境（陰暗、不通風）和足夠的營養等條件，即萌發菌絲而發黴。防止措施主要是勤作檢查，觀察薑片色澤、氣味變化及有否發熱、發黴現象；平時檢查每月一次，雨季應3~5天檢查一次，發現問題及時晾曬或烘乾。

三是做好防蟲工作。害蟲的傳播途徑主要是乾薑片在加工、搬運等過程中受到污染，蟲害以6、7、8月最為嚴重。防治措施主要是：①加強庫房檢查，特別在害蟲孳生繁殖季節，應每週檢查一次；②經常進行倉庫環境清掃、蒸薰消毒、滅蟲處理，注意倉庫温度、濕度變化，定期進行通風倒垛。（梅鬆貴 王宗剛 錢正禮 程丹萍）

黃姜間作套種技術

（一）黃姜壟作：是指橫向深溝高壟，保持水土，提高地力，增加土壤通透性的一種耕作模式。黃姜耐旱怕漬，土層深厚疏鬆是高產高含的必要條件。近年來，由於姜賤價低，一些姜農為了減少勞務投入，一塊板種植比較普遍，這不僅嚴重影響了黃姜產量，也嚴重影響了產業技術的保持和提升。對此，要求姜農在今年的播種時，一定要實行深溝高壟種植，一般壟寬1.8至2.4尺，活土層不淺於8寸左右，這樣才能保持產業優勢。

（二）黃姜預留行：適合兩年生以上黃姜和新播黃姜面積。兩年生以上黃姜隔行起挖後，按季節播種糧油菜特作物，其餘黃姜可待市起挖出售，也可保留於下年起挖；新播黃姜按預留行種植技術操作，行比3: 3尺。現提供幾種預留行間作模式僅供參考：

（1）黃姜—小麥—玉米（紅薯）

（2）黃姜—土豆—芝麻（豆雜）

（3）黃姜—蔬菜—玉米（花生）

以上模式用種量及密度按品種特性常規操作。

（三）黃姜套種：黃姜套種是指在黃姜兩壟之間的溝中種植其它作物，適合一年生、兩年生黃姜，三年生黃姜不提倡套種。現提供幾種套種模式僅供參考：

（1）黃姜—冬菜（蘿蔔、大白菜等）—玉米（或尖椒）

（2）黃姜—蠶豆—玉米（或尖椒）

套種要保持合理密度，玉米應隔行套種，提倡春套，以免影響黃姜正常生長

小黃姜如何保存

小黃姜保存的方法：

　　1、將小黃姜放在清水中沖洗乾淨。

　　2、取出控幹水分。

　　3、用乾淨的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。

　　4、容器中倒入適量的食用鹽。

　　5、用手將食鹽均勻的抹在小黃姜身上。

　　6、抹好鹽的小黃姜放入方便袋中，擠出空氣，紮緊袋口。

　　7、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3到6個月。

小黃姜怎麼保存

1、我們將買回來多餘的一些小黃姜放在乾淨的水裏面沖洗乾淨。

　　2、把沖洗乾淨的小黃姜從水裏取出，然後晾乾它表面的水分，或者用乾淨的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。

　　3、然後我們準備一個碗，在碗中倒入適量的食用鹽。

　　4、然後用手將食鹽均勻的塗抹在小黃姜身上。

　　5、抹完鹽之後的小黃姜放入塑料袋中，擠出空氣，紮緊袋口，呈密閉狀。

　　6、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3-6個月。

生薑如何保存

準備工具：

罐頭瓶子、小黃姜。

具體步驟：

一、先準備好一個罐頭封口機，後面用來封罐頭。

二、把要保存的新鮮小黃姜放入罐頭裏。

三、裝入小黃姜後，合上罐頭瓶子的蓋子。

四、然後給罐子貼上標籤並標明日期。

五、將封好的罐子放進冷藏室裏。儘量在幾周之內使用罐子裏的姜。

擴展資料：

吃生薑的好處

1、增進食慾：傳統醫學認為，姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。

2、緩解疲勞：在炎熱季節，姜有排汗降温、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

3、口腔清潔：姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用於姜泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

4、抗衰老：姜能夠抗衰老。人體在新陳代謝時會產生氧自由基，促使人體衰老。而姜中的薑辣素進入人體內，能產生一種抗氧化酶，它能夠對付氧自由基，比維生素E要強得多。

參考資料來源：

人民網-吃生薑好處多 但過度攝入生薑存在4危險

姜的保存？

生薑是一種常見的調味食物，味辛辣而芳香，日常家裏做菜必備的調味品。品質好的生薑，皮粗糙沒損傷，色暗黃。品質差的生薑，皮光滑，色亮而黃，多為硫磺姜。硫磺薰過的生薑不容易保存，放置一段時間以後就會發黴。手捏生薑如果發軟，屬於品質差的生薑不要買。已經發軟的生薑不新鮮，放置的時間過長，保存起來很快變質腐爛。

生薑放在室温通風乾燥環境下保存7天左右，放入冰箱密封保存15天左右不會腐爛變質。要延長生薑的保質期，只有保存方式正確，就可以使生薑不幹癟不發黴，吃一整年都新鮮。

生薑發生腐爛變質，一般是受到微生物的侵蝕。温度、水分、氧氣、細菌等是決定微生物繁殖的重要因素。生薑自身的水分含量越高，越容易受到微生物感染而變腐爛。

保存環境中減少生薑與氧氣的接觸，殺菌，適合的温度，乾燥通風的環境，減少生薑水分活度，從而抑制微生物的生長，來延長生薑的保存期限。

以下四種簡單實用的方法，可以有效延長生薑的保質期，其中第四招方法這樣存吃兩年都新鮮。

第1招：沙子（河沙）保存法，準備一個桶裏面裝入沙子，挑選外皮無損傷的生薑晾乾水分，將生薑埋在沙子裏，一層生薑一層沙，堆至離桶口約5釐米處。最後用泥沙覆蓋，桶蓋上蓋，不要讓生薑暴露在空氣之中。把桶存放在温暖乾燥通風處，這樣能夠使生薑不容易腐爛。

第2招：生薑用鹽水浸泡後，徹底晾乾水分，然後用保鮮膜包裹密封好，放入大米中或者（茶葉碎）裏面填埋，儘可能讓生薑減少與空氣接觸，這樣能夠有效地避免生薑發生腐爛，可以大大延長保質期。

第3招：把生薑放進鹽水浸泡後，晾乾水分，用保鮮膜密封放入冰箱保存。因為鹽分可以減少生薑的裏面水分活度，固定生薑中的成分，同時抑制了微生物的繁殖作用，因此可以延長生薑保質期。

第4招：將生薑切碎分成若干份，放入冰箱急凍室冷藏，要用時取出一小份解凍即可，這樣可以保存兩年左右不壞還保持新鮮。

總結：大多數食物包括生薑，延長它的儲存期限，主要做好下面四點工作：

1、食物水分活度不同，其儲存期限也不同。保存的生薑儘量減少水分活度，從而可以延長生薑的儲存期限。

2、對食物進行殺菌，比如超高壓殺菌技術、低温、巴氏、微波、紫外線殺菌等等。民間常見的食鹽、高度白酒浸泡法、糖鹽醃製等方法，對食物可以起到一定的防腐作用。

3、低温環境下儲存，低温可以使微生物的生長受到抑制，從而達到延長生薑保存期限的目的。

4、減少食物保存環境中的空氣接觸，因為生薑與空氣接觸會產生氧化反應，使生薑質量下降或變質腐爛。

延長食物儲存壽命的方法有很多，保存方法做對了，食物就不容易變質腐爛，這樣就可以減少浪費。真的實用，省時、省力又省錢。

新鮮姜怎麼保存1年

　　1、準備一個保鮮袋，在保鮮袋裏加上一勺鹽，然後把準備好的新鮮生薑放進去，擠出裏面的空氣，密封起來後放在陰涼處保存即可。2、將密封盒裏的水分擦乾，在裏面裝滿大米，把生薑直接埋在大米里，然後蓋上密封蓋。3、把生薑放進水裏，加一勺鹽攪拌均勻，浸泡半個小時；然後，用廚房紙將生薑擦乾，再用保鮮膜把生薑包裹好，放進冰箱冷藏即可。

　　 新鮮姜怎麼保存1年

　　生薑又叫做姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜，其根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑的品種主要有尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。

　　保存生薑的時候放入食鹽，是因為食鹽可以防止生薑的水分丟失，不管是整塊生薑還是用了一半的生薑都可以這樣保存。用上述方法來保存生薑一年都不會壞，什麼時候吃都和新買的一樣新鮮。需要注意的是，生薑不能放在太陽底下暴曬。

小黃姜如何保存？

將小黃姜放入清水中洗乾淨，然後取出控幹水分，再用食鹽塗抹小黃姜身上，裝入保鮮盒中，放在陰涼透風的地方，或者是冰箱中，可以保存3至6個月，並且不會出現腐爛的情況。

根莖供藥用，乾薑主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒濕痺。生薑主治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。又可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化粧品香料中。

擴展資料

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡温暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜温度是 25-28℃，温度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均温度為18-19℃，7月平均氣温為25.3℃，極端高温為39℃；一月份平均氣温為10.2℃，極端低温為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80%左右。

參考資料來源：百度百科-生薑

參考資料來源：百度百科-小黃姜

生薑的保存方法及温度

生薑介紹生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40-100cm。品種有：青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑在中醫藥學裏具有發散、止嘔、止咳等功效。

生薑怎麼保存買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

生薑適宜的保存温度生薑要求温度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脱皮。

生薑一般可以保存多久不變質生薑是每個家庭必不可少的調味料。鮮生薑一般不易保存，極易發黴變質，凍傷或腐爛；也極易失去水分而變幹變硬，隨着水分的蒸發與消散，姜中所含的有益成分大量揮發，一般保存時間在2個月左右。

生薑可以放在冰箱裏保存嗎生薑不適合放在冰箱保存，低温環境容易使姜凍壞腐爛，變質的爛姜有黴，不可食用，還容易污染冰箱環境。

沒有冰箱生薑如何貯存時間長先把生薑放在陰涼通風處，大概3-5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。

生薑儲存方法1、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。

2、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。