黑木耳胡蘿蔔豆腐蛋花羹
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
白菜：（葉）2片; 胡蘿蔔: 1/2根;黑木耳: 5朵;豆腐: 1/2塊;雞蛋: 1個;香菜: 1棵; 食鹽：1/2茶匙;白胡椒：適量;水澱粉：適量;大蒜：1瓣;水：適量;色拉油：適量;
黑木耳胡蘿蔔豆腐蛋花羹的做法
炒鍋裏倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金
大白菜2片用清水洗淨，用刀切成絲
再用刀把白菜絲切成小丁狀
白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻
鍋里加入適量冷清水，沒過白菜表面，大火熬煮
胡蘿蔔半根用清水洗淨削皮，用刀切成細絲再切成胡蘿蔔丁
黑木耳提前用冷水泡發，用刀切成細絲再切成黑木耳丁
待鍋中的水燒開，放入切好的胡蘿蔔丁和黑木耳丁
豆腐用刀切成小丁
豆腐丁放入鍋中，大火熬煮至水開
放入1/2茶匙食鹽調味
撒入少量的白胡椒粉提味
幹生粉和冷水調成水澱粉，沿鍋邊淋入鍋中，大火煮至湯汁燒開
雞蛋1個磕入碗中攪拌成雞蛋液，蛋液淋入鍋中，形成細小的片狀蛋花
香菜用清水洗淨，用刀切成末
香菜末撒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，關火
