胡蘿蔔餃子餡的做法
是要焯水的，放入沸水中煮1-2分鐘即可，具體做法如下： 胡蘿蔔餃子餡的做法 用料：麪粉500克、胡蘿蔔3根、酵母粉5克、熟粉條1小把、小葱1小把、花椒粉少許、食用油3大勺、鹽適量 1、首先先把將胡蘿蔔洗乾淨，然後去皮切成片。 2、再放入沸水中汆
準備食材：鹽5克，食用油20克，香油5克，胡蘿蔔1根，雞蛋4顆，葱半根，雞精5克。
胡蘿蔔包餃子的製作方法如下： 主料：胡蘿蔔250g 輔料：生抽醬油適量、食用鹽適量、麪粉適量、粉絲適量、雞蛋3個，胡椒粉適量、雞粉適量、芝麻油適量 步驟一、粉絲用温開水浸泡15分鐘後撈出瀝乾備用。 步驟二、麪粉和成麪糰備用。 步驟三、胡蘿
首先我們將蘿蔔切末，葱切末。
準備材料：胡蘿蔔2根，豬肉糜600G，餃子粉500G（超市有售），白菜半顆，温水250G，鹽5G 做法： 1、白菜切末，加少許鹽抓勻醃製1小時以上。 2、胡蘿蔔洗淨，用刨刀擦成細絲。 3、胡蘿蔔和醃過的白菜分別擠幹水份。 4、白菜加豬肉糜以及色拉油，料
然後將雞蛋打散，開火，下鍋炒熟，將炒熟的雞蛋裝碗備用。
主料：胡蘿蔔300g 調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量 步驟： 1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎 2、木耳泡發洗乾淨也剁碎 3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入葱花炒勻 4、然後鍋中放油，油熱後
開火，將蘿蔔下鍋炒熟，裝碗後加入雞蛋，加鹽，加雞精，加入香油攪拌均勻。
準備材料 胡蘿蔔：300g、食鹽：適量、調和油：適量、雞蛋：4個、黑木耳：適量、五香粉：適量、小白菜：適量。 1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎 2、木耳泡發洗乾淨也剁碎 3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入葱花炒勻 4、然後鍋中放油
最後裝盤就可以完成啦，快來試試吧。
用料 主料 紅蘿蔔400g雞蛋6個餃子皮400g 調料 食鹽適量、雞粉適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量 紅蘿蔔水餃的做法 1.紅蘿蔔削皮 2.擦絲 3.鍋燒略熱放油，放姜碎爆香。 4.倒入紅蘿蔔絲大火炒，至變色變軟，加鹽翻均勻出鍋。 5.雞蛋加鹽適量，
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火腿葫蘿蔔餡餃子的做法
用料
餃子皮
麪粉 適量
胡蘿蔔 3根榨汁
餃子餡兒
胡蘿蔔 3根榨汁後的果渣
火腿腸 適量
黑木耳 適量
海米或者蝦皮 適量
姜粉，鹽，植物油 適量
粉絲(可放可不放) 適量
胡蘿蔔火腿餃子的做法
胡蘿蔔洗淨去皮，切塊放入榨汁機，得到的果汁倒入廚師機或者麪包機，果渣放一邊備用
適量麪粉扣到胡蘿蔔汁上，基本蓋滿就可以揉麪了，低速揉揉看就知道是不是麪粉不夠，做餃子的面可以偏軟一點，但是也不能沾手
揉麪時候把泡發好的木耳切碎，海米洗淨泡發好切碎，蝦皮就不用切了~火腿腸拿出來切成小丁
把火腿丁，海米或蝦皮，木耳碎，放入一個容器，倒入胡蘿蔔果渣，加入一點姜粉，鹽，油，拌勻
把面再加麪粉揉一下，搓成劑子，切均勻，按壓擀餃子皮，包餃子！想包啥樣都行，花型餃子就別煮了，上鍋蒸或者煎一下
出鍋！開吃
小貼士
1用胡蘿蔔果渣是因為榨汁機的出汁率不高，果渣還有水分，扔了可惜，再吃又沒法吃，這樣再利用一下其實和剁胡蘿蔔餡兒一樣嘛！還省力
2用胡蘿蔔汁揉麪，顏色好看呀！我那個紅色的用的是紅曲粉，不是紅心火龍果，還可以用菠菜榨綠色的，不過要先焯水去掉草酸；用竹炭粉做灰黑色的，比墨魚那個墨囊好處理的多；紫薯粉或者紫甘藍榨汁做紫色的
3做之前一夜就泡發木耳
4火腿可以換成金華火腿啊，鮮炸天！反正土豪隨意~豬肉剁餡兒也行，可是我是為了消滅多餘的火腿腸，不浪費嘛
芹菜胡蘿蔔餃子餡的做法
芹菜和胡蘿蔔綽一下變軟點，更容易切末，但別綽過頭了；
2.綽過的芹菜胡蘿蔔末，再加入生的洋葱末，吃的時候會留有洋葱脆甜的口感；
3.如果買超市裏那種盒裝豬肉餡太瘦了的話，記得多放些油，餃子才會香。
這個份量，兩個人可以夠吃兩頓吧。
菜胡蘿蔔豬肉餡餃子的做法
芹菜、胡蘿蔔切段，用開水焯1分鐘；放入碎菜器裏面攪成末（或切成末），+洋葱末+油=拌勻；
大碗或小盆：豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個方向，攪拌均勻；
麪粉 + 水 = 用筷子攪成面絮，揉成光滑的麪糰；
將麪糰放入碗中，蓋上一塊乾淨的濕布，醒上20分鐘；
醒面的過程中，將芹菜胡蘿蔔末 加入 肉餡 = 筷子朝一個方向，攪拌均勻（鹹淡可以嘗一下），備用；
案板上撒上乾麪粉，麪糰取出，在中間掏一個穿透的洞，就是把麪糰變成一個花環狀，再扯斷，揉成擀麪杖粗細的均勻的條狀，用刀切成小劑子（儘量小一點吧，包出來的餃子也會小巧一點，很好看），將小劑子一個個按扁，用擀麪杖擀成餃子皮備用；
包餃子，煮餃子(o^^o)
如果蒸餃的話：蒸鍋放水，把屜布弄濕後鋪在蒸屜上，擺好餃子，蒸開鍋後再蒸15分鐘就好了。
小貼士1. 克數只是作為參考，可根據需要的份量自行調整；2. 要包的時候，再將菜餡和肉餡混合，避免菜過早接觸鹽分瀝出水來；
3. 肉餡太瘦的話，就要多放油，餡才凝實，餃子才香；
4. 餃子餡裏放多一些洋葱，吃起來有點脆甜，味道非常好；
5. 這個配方面和的會稍稍硬一點（就是水分少），餃子皮比較結實，不容易破，但是擀的時候比較費力；
6. 醒面的時間越長面會越軟一點。如果面和軟了，覺得煮餃子容易破，可改成蒸餃。另外，和麪水分加多了的話，擀麪皮和包餃子的時候會比較粘手；
7. 凍餃子的時候在冰箱冷藏盤上鋪一層保鮮袋，餃子凍好了很好揭下來。
胡蘿蔔能和茴香做餃子餡嗎
胡蘿蔔不能和茴香一起做餃子餡，味道不好。胡蘿蔔和茴香能分開做餃子餡。以下是兩種餃子各自的做法。
一、茴香餡餃子做法和步驟
1將新鮮茴香擇洗乾淨，瀝乾水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，醃3-5分鐘。將醃好的茴香擠水。剁肉餡。
2葱、姜切末；炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽乾，加入葱、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。
3將放涼的肉餡、茴香末放盆裏，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。
4和好麪糰，蓋保鮮膜餳10分鐘；將餳好的麪糰搓成長條切成大小均勻的小劑子；擀好餃皮。
5將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然後從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些乾麪，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開後，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重複2次即可。
6做茴香餡餃子的兩大竅門：
1、和麪，俗話説軟麪餃子、硬麪湯，包餃子的面要軟一些，通常按照1斤面6兩水的比例來和麪，揉好麪糰後餳10分鐘左右。
2、茴香餡：
（1）自己剁肉餡口感好有嚼勁，肉儘量選帶點肥膘的，
（2）茴香切好後放點鹽殺殺湯，放了鹽茴香更綠，而且殺湯之後拌餡口感更好。
（3）炒餡，讓茴香餡醬香濃郁。用葱、姜配上黃醬炒肉餡，一定要把肉給煸透，把水氣給煸出來。把葱姜的比例要加大點，這樣煸出的餡不膩人香氣特別足。
（4）拌餡，吃菜餡餃子的菜和肉比例應該是3：1，也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉餡放涼了再放茴香。
二、胡蘿蔔水餃
材料
水餃粉1000G，五花肉1000G，胡蘿蔔1000G，老抽醬油50g，十三香5G，雞蛋1個，葱一根，姜一塊，芝麻香油少許
做法
1.胡蘿蔔榨汁
2.用胡蘿蔔汁和麪
3.面和好了
4.榨汁後的胡蘿蔔
5.肉、葱、姜切碎後攪拌均勻
6.加入榨汁後的胡蘿蔔、十三香、醬油、香油。拌勻後打入雞蛋。充分攪拌，使蛋液均勻分散。
7.和好的面趕成餃子皮。
8.包餃子
9.煮餃子：大火把水燒開後，加入水餃等待再次水燒開。誰再次開後，轉小火慢煮5分鐘就可以撈出來了。
10.大功告成，可以開動了。另北方人喜歡蘸醋吃，可備食醋、大蒜少許。
簡單的紅蘿蔔豬肉餃子餡的做法怎麼做好吃
主料
豬肉餡
500g
胡蘿蔔
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
餃子餡調料
適量
料酒
適量
葱
適量
姜
適量
步驟
1.準備好原料，面提前和好。
2.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3.鍋內放油，可以適量多放點，放入葱花和薑末爆香。
4.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5.葱切末。
6.肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7.肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和葱末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
紅蘿蔔餃子餡做法大全
主料 紅蘿蔔400g雞蛋6個餃子皮400g
調料 食鹽適量、雞粉適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量
紅蘿蔔水餃的做法
1.紅蘿蔔削皮
2.擦絲
3.鍋燒略熱放油，放姜碎爆香。
4.倒入紅蘿蔔絲大火炒，至變色變軟，加鹽翻均勻出鍋。
5.雞蛋加鹽適量，稍稍打散，清是清黃是黃。
6.大火燒熱油，中火倒入雞蛋，迅速翻炒兩下關火，利用餘熱再炒幾下。
7.將炒好的紅蘿蔔、雞蛋，葱、雞粉、五香粉，（也可以加點香油），混合拌勻。
8.買來的水餃皮
9.開包
10.燒水至開，加點兒鹽（避免沾鍋）放入包好的水餃，開鍋點一次水，再開鍋就撈（就是皮熟的時間）。
