涼拌萵筍絲的烹飪技巧分享

1、用料：

萵筍1根、鹽1勺、白糖1勺、白醋1勺。

2、做法：

（1）準備萵筍一根，削皮洗淨備用！（要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的！）。

（2）萵筍用刨絲器刨成細絲備用！（沒有刨絲器的就要考驗親的刀工啦！儘量切成細絲！）。

（3）水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可。

（4）焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感。

（5）撈出瀝乾水分，加入一勺鹽拌勻醃製5分鐘左右。

（6）把醃製萵筍絲的水擠出來，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻醃製入味即可。

（7）做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可。