涼拌茼蒿的烹飪技巧分享 知經驗 健康美食 7.03K 大中小設置文字大小 1、用料:茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、醬油3勺、香醋3勺、鹽少許。2、做法:(1)將青菜置於水中浸泡半小時,再清洗乾淨。(2)鍋裏裝適量水燒開,放入少許鹽。放鹽可使蔬菜顏色更翠綠。(3)將茼蒿焯水,稍微燙一下即可撈出。可以去掉菜莖,只摘取葉子,直接用新鮮葉子涼拌,這樣生吃十分清爽美味。(4)茼蒿必須瀝乾水再涼拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺醬油、5勺香油調味,試試味道後可酌情加鹽。喜歡辣口味的,可加點辣椒油。(5)最後撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均勻。 TAG標籤:烹飪 茼蒿 涼拌 #