用什麼部位做的雞塊組好吃
選用雞塊需要根據雞肉的使用場景而定:
1、雞胸肉柔嫩無筋,切片切絲或切丁均可,適合炸、煎、煮、炒。
2、雞腿的肉質富有彈性,適合烤、炸、紅燒、煮。
3、雞翅部位有較多的筋,皮較厚,含豐富膠質,適合炸、烤、紅燒。
因此,如果炸雞米花的話,適宜選用拍鬆的雞胸肉。如果燒烤的話,適宜選用雞腿或者雞翅。如果紅燒的話,適宜選用雞翅根。
選用雞塊需要根據雞肉的使用場景而定:
1、雞胸肉柔嫩無筋,切片切絲或切丁均可,適合炸、煎、煮、炒。
2、雞腿的肉質富有彈性,適合烤、炸、紅燒、煮。
3、雞翅部位有較多的筋,皮較厚,含豐富膠質,適合炸、烤、紅燒。
因此,如果炸雞米花的話,適宜選用拍鬆的雞胸肉。如果燒烤的話,適宜選用雞腿或者雞翅。如果紅燒的話,適宜選用雞翅根。