家常蛋卷的烹飪技巧分享

1、主料：

玉米油適量、白糖適量、雞蛋適量、低粉適量、熟黑芝麻適量。

3、做法步驟：

（1）容器中倒入玉米油。（差不多炒一個菜的量），加入4小勺白糖。打勻。

（2）加入一個雞蛋。

（3）雞蛋打散，打至白糖溶化。

（4）篩入低粉。（一點點加入，以免過多，蛋糊稍微稀點容易攤簿），加入黑芝麻。

（5）攪拌均勻。

（6）平底鍋不放油小火加熱，放一勺蛋糊，用勺子攤得儘量簿。

（7）一面煎黃。

（8）翻面再煎。

（9）兩面都煎黃後，快速拿了放砧板上捲起，用一根筷子壓幾秒鐘。