五花肉燒豆腐
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
北豆腐：200克; 五花肉: 150克;青蒜: 50克; 郫縣豆瓣醬：20克;姜：10克;雞精：5克;五香粉：10克;老抽：10克;料酒：10克;水澱粉：20克;
五花肉燒豆腐的做法
五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲
熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用，鍋內餘油，下入五花肉，翻炒至肉變色，下入兩小勺料酒炒勻
再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻，放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色，加入沒過所有材料的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘
揭開鍋蓋後轉大火，將湯汁收濃一些後下入蒜苗，炒勻，倒入濕澱粉，炒勻勾薄芡即可
