涼拌雞爪的做法步驟

1、主料：雞爪適量、蒜末適量、姜適量、八角適量、香葉適量、葱適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量、椒鹽適量、雞精適量、醋適量。

2、雞爪對半切開。

3、鍋裏放水加入滷料燒開。

4、放入雞爪煮8-10分鐘。

5、接着把煮好的雞爪放入冰水裏，等水不冰了多換幾次水。

6、蒜切成末，雞爪撈出放入碗里加入蒜末和調料，攪拌均勻。

7、也可以放葱花跟香菜一起拌。

8、好吃的涼拌雞爪就完成了。