蝦的烹飪方法，蝦如何做好吃

可以做紅燒大蝦，具體做法如下：

1、食材準備：明蝦300克，葱姜適量，香菜少許，料酒適量，鹽少許，老抽適量，糖，香醋。

2、葱切段，姜去皮切絲，蝦剪去須，去掉蝦腸。

3、然後加入葱段，姜皮，料酒醃製片刻，然後擦乾。

4、鍋中倒入適量油，燒至8成熱，蝦放入鍋中炸至殼肉分離即可。

5、淨鍋中放入少許油，爆香葱姜，加入適量調味料，清水燒開。

6、然後倒入炸好的蝦，翻炒至入味，然後撒入香菜即可。