製作老鼈燉雞的方法,如何做老鼈燉雞 知經驗 健康美食 1.72W 大中小設置文字大小 1、材料:甲魚1只(重約500克),雞肉150克,紅棗50克,料酒20克,葱段、姜塊各15克,八角5克,精鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湯850克,植物油20克,香油5克。 2、雞肉剁成塊,甲魚宰殺治淨,剁成塊,分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱,下入葱段、姜塊(拍鬆)、八角熗香,烹入料酒,加入湯,下入雞塊燒開。 3、下入甲魚塊,燉至甲魚、雞塊五成熟。 4、下入紅棗,加入精鹽,繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛,加入味精、胡椒粉,淋入香油,出鍋盛入湯碗即成。 TAG標籤:燉雞 #