烤冰魚的做法
1、原料:南極冰魚、蘑菇、玉米、蘆筍、鹽、生薑、檸檬、黑胡椒、橄欖油、燒烤調料。
2、南極冰魚開袋室温解凍。
3、解凍後洗淨,用廚房紙吸乾表面水份,用一點點鹽裏裏外外給它按摩一下。
4、擠點檸檬汁,放點薑片,醃製一刻鐘。
5、再來處理配菜,蘆筍去筋,蘑菇切花(隨意),玉米切小段,洗淨瀝乾水份。黑胡椒、燒烤調料、橄欖油備好。
6、烤箱預熱200度。
7、把魚和蔬菜表面刷一點橄欖油,保持滋潤。
8、蘆筍放在錫紙裏,刷一點油,撒點黑胡椒,包緊了烤,這樣可以保持蘆筍的翠綠。
9、全部擺好,放入烤箱,中層、200度烤20分鐘左右。
10、十分鐘後烤盤拿出,在魚的表面刷點橄欖油,隨個人喜好撒一層燒烤調料,繼續烤10分鐘就差不多了。