放蠔油的時機 知經驗 健康美食 6.74K 大中小設置文字大小 1、一般要在菜品八九成熟的時候,是調入蠔油的最佳時機。2、這個時候下入蠔油,通過短時間的加熱作用,把蠔油裏面的鮮味成分最大程度激發出來,又不至於因為長時間烹製被破壞而起不到增鮮作用,還容易產生異味。 TAG標籤:時機 蠔油 #