黃花魚的製作方法

1、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。

2、準備姜、葱、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自制的泡椒。

3、姜、泡椒切絲、金不換、葱切粒。

4、入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不會粘鍋。使用不粘鍋可以忽略。

5、煎至兩面金黃。

6、放入姜和泡椒炒香。

7、加入適量的水、料酒、醬油調味，將醬汁完全吸入魚肉。

8、最後放入金不換、葱花、雞精，拌勻出鍋。