希臘烤魚的做法

1、主料：魚一條（2斤）。

2、配料：蒜 4瓣（切成蒜茸），洋葱1個，切絲，番茄1個（切粒），香菜碎半杯，檸檬片數片，乾白葡萄酒1 1/2杯，水 1/2杯（用魚骨熬製的魚高湯效果更好），黑胡椒碎適量，鹽適量，檸檬汁少許，橄欖油1湯匙。

3、將魚去掉鱗和內臟後，洗淨，擦乾，用適量鹽和胡椒粉抹均勻魚全身，擠少許檸檬汁去腥。

4、烤箱預熱至180度。準備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚放在錫紙上。

5、燒熱油，爆香洋葱絲和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身。

6、將汁料到入魚身上，再鋪滿檸檬片，煮入水，用錫紙包好。放入已預熱的烤箱內，以180度烤35分鐘。