排骨燉山藥

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大骨頭：500克;山藥：4根; 枸杞子：1小把;姜：1塊;食鹽：4克;胡椒粉：少許;

排骨燉山藥的做法

豬棒骨用温水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水；焯好後用流水衝入多餘的浮沫

和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時；燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液

排骨燉至六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鍾即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可