涼拌滷香乾的做法步驟

1、找個碗，放入適量幹辣椒碎，量根據自己喜好，喜歡吃辣的可以多放點。蒜頭和姜都切成末，放進裝辣椒的碗裏備用。香菜和葱切碎放一邊備用。

2、將滷香乾洗乾淨之後放進鍋裏面大火煮，煮沸2-3分鐘就差不多了，然後撈出晾涼，然後切片。

3、鍋擦乾放油，油開後關火倒入裝辣椒蒜末的碗裏，用筷子攪拌一下，以免下面的辣椒沒炸到，然後放入適量鹽。

4、將油淋辣椒倒入裝切好的香乾的碗裏，再放生抽，陳醋，耗油適量，撒入葱花，香菜，攪拌均勻，放置一會，入味即可裝盤享用啦。