杏鮑菇炒火腿腸的做法

1、杏鮑菇400g，香腸4根，葱3g，姜1g，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，調和油適量，元貞糖適量。

2、杏鮑菇切片，放入開水中煮出浮沫後再煮3分鐘。

3、用冷水冷卻後、用布包住杏鮑菇擠幹水分。

4、放在盤子裏備用，給葱切段，姜切絲，火腿腸給切片。

5、鍋裏倒入油燒熱、放入葱姜爆香。

6、加入火腿片炒香，加入杏鮑菇片炒勻。

7、加入老抽、生抽、糖、鹽和雞粉、少量的水、炒幹水分，杏鮑菇也入味了，裝盤即可。