涼拌土豆絲無辣做法

1、涼拌土豆絲（無辣）的用料：土豆1個270克、醋17克、糖17克、鹽3克、大蒜7克、小葱27克、雞精1克、糖10克、醋10克、油10克；

2、土豆去皮，切絲，用涼水洗兩遍去澱粉；

3、適量水燒開，加入1克鹽，放入土豆絲，煮2分鐘斷生；

4、葱切絲，蒜切沫，煮好的土豆絲撈出瀝乾水，用涼水過一下，加入葱，鹽3克，糖，醋，雞精；

5、熱鍋涼油10克，爆香蒜末；

6、把蒜油一起倒入土豆絲上，拌勻，裝盤。