紫菜的功效與作用及食用方法

紫菜是一種海產紅藻，種類繁多，生長於淺海潮間帶的巖石上，現多有人工養殖的紫菜。紫菜中富含蛋白質和碘，可供食用及藥用。在紫菜成熟後，其鮮菜可直接用於食用，也可加工乾燥後食用。那麼今天我們就來學習一下紫菜的功效與作用及食用方法。

一、功效與作用

軟堅散結。紫菜中因含有碘鹽較多，能夠有效的治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，還能夠治療其他鬱結積塊，比如梅核氣、身體上的瘀腫等症狀。

清熱化痰。紫菜能夠清肺熱，治療咳嗽痰多等症。如果是一個久病咳喘有痰的人，可以經常使用一些紫菜，能夠有效的祛痰。

利尿。紫菜中含有豐富的有機鹽，能夠利尿，有利水消腫的作用。經常食用，對於有水腫症狀的人有很好的效果。

補鈣。紫菜中鈣、鐵含量很高，對於骨質疏鬆症、缺鐵性貧血有很好的效果。而且還能夠提高記憶力，增強免疫力。

二、食用方法

紫菜湯。這是最常見的一種食用方法，直接和雞蛋一起打入熱水中，一兩分鐘就熟了。紫菜湯味道鮮美，還能利尿排水，是一種很簡單的湯品做法。

涼拌紫菜。將紫菜在水中泡開，或者是用新鮮的紫菜，加入一些其他的涼菜，一起拌着吃，也是一道很爽口的食物。

壽司。很多朋友喜歡吃壽司，其實自己在家中也可以做的，最外面包裹的就是一層紫菜，裏面可以根據自己的口味調製。

作為提鮮品。我們再吃餛飩或者水餃的時候可以在碗中加入一撮紫菜，能夠提高餛飩或者水餃的鮮美味道，也可以和蝦米一起放進去。