蠔油草菇燴麪筋怎麼做 知經驗 健康美食 4.82K 大中小設置文字大小 1、材料:草菇,麪筋,香菇,耗油,蒜片,油菜。2、水中加鹽與澱粉將油菜浸泡20分鐘後洗淨瀝乾水分,燒鍋開水,水中滴2滴油與少量食鹽,然後放入油菜氽燙,至水再次沸騰後取出過冷水浸泡,瀝乾水分後碼盤備用。3、草菇一剖為二,香菇切成小塊,放入開水鍋中氽燙,至水再次沸騰後瀝乾水分備用。4、熱鍋涼油,將蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,調入老抽、蠔油、糖、料酒、鹽及2小碗水,加入麪筋大火煮開後,小火煮10分鐘。煮到麪筋軟熟了,勾水澱粉收汁,盛入油菜碼成的盤中即可。 TAG標籤:蠔油 草菇 燴麪 #