炸薯條的烹飪技巧分享

1、用料：土豆2個、鹽1小勺。

2、做法：

（1）土豆削皮，洗淨。

（2）切成長條，放入泠水中浸泡。

（3）鍋內倒入水，燒開後放入適量鹽。

（4）倒下入土豆，煮兩分鐘。

（5）土豆斷生即可撈出。

（6）過涼水，瀝乾水份。（也可以用廚房紙吸乾水分）。

（7）澱粉均勻的裹在土豆條上，放入冰箱泠凍1個小時。

（8）鍋內倒油，油温七成熱時倒入土豆。

（9）土豆炸1～2分鐘，至顏色微黃撈出。

（10）油燒熱再倒入土豆復炸一次，炸至顏色金黃。

（11）稍瀝乾油，撈出土豆。

（12）擠上番茄醬，即可開吃。