豇豆土豆絲炸醬麪

1、材料：麪粉150克，胡蘿蔔1根，豇豆100克，土豆1個，雞蛋2個。

2、調料：色拉油30克，豬肉絲少許，葱薑末少許，精鹽少許，五香粉少許，味精少許，豆瓣醬2大匙。

3、做法：將胡蘿蔔清洗乾淨，切成塊放入榨汁機內榨成胡蘿蔔泥裝入碗中待用。將麪條放在案板上，擀成片，疊起，切成絲，展開成麪條，下入滾水鍋子。

4、將豇豆清洗乾淨，切成段，土豆去皮，清洗乾淨，切成絲，豬肉切成絲，葱姜切成末裝入盤中待用。

5、熱鍋放油燒熱，爆香葱薑末，放入豬肉絲翻拌均勻，倒入豇豆段，土豆絲翻炒均勻。

6、加入精鹽，五香粉，少許清水翻炒均勻，將豇豆土豆絲燒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻出鍋，裝入盤中待用。