這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![脆皮豆腐]( "脆皮豆腐")
材料
豆腐：適量; 青豆: 適量; 番茄沙司：適量;白糖：適量;白醋：適量;水澱粉：少許;姜：適量;食鹽：少許;色拉油：適量;
脆皮豆腐的做法
豆腐切去兩面，用尖刀漫漫切成長塊
![脆皮豆腐 第2張]( "脆皮豆腐 第2張")
脆炸粉加少量玉米油，少量鹽，少量水調和成脆漿
鍋內放油，大火加熱，將豆腐沾上脆漿立刻放入，豆腐不容易上漿，下手要快速
炸脆炸熟控油即可擺盤上
![脆皮豆腐 第3張]( "脆皮豆腐 第3張")
鍋內留少量油，倒入番茄沙司和薑絲翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量鹽調味
![脆皮豆腐 第4張]( "脆皮豆腐 第4張")
加水澱粉打芡，下入青豆，最後淋入少量明油調和成汁淋在豆腐盤上即可
![脆皮豆腐 第5張]( "脆皮豆腐 第5張")
![脆皮豆腐 第6張]( "脆皮豆腐 第6張")
![脆皮豆腐 第7張]( "脆皮豆腐 第7張")
![脆皮豆腐 第8張]( "脆皮豆腐 第8張")
![脆皮豆腐 第9張]( "脆皮豆腐 第9張")
![脆皮豆腐 第10張]( "脆皮豆腐 第10張")
![脆皮豆腐 第11張]( "脆皮豆腐 第11張")
