這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![香辣豆腐皮]( "香辣豆腐皮")
材料
豆腐皮：2張; 香菜: 1小把;紅椒: 1個; 姜：1小塊;生抽：1小勺;老抽：1小勺;食鹽：4克;雞精：3克;葱：5克;
香辣豆腐皮的做法
豆腐皮切成大約7釐米長、0.5釐米寬的粗條，入沸水中汆燙1~2分鐘，撈出瀝乾水分;起炒鍋，熱鍋涼油爆香葱薑絲
![香辣豆腐皮 第2張]( "香辣豆腐皮 第2張")
下豆腐皮，翻炒均勻；加入1小勺生抽
![香辣豆腐皮 第3張]( "香辣豆腐皮 第3張")
加入1/2小勺老抽，翻炒均勻;下辣椒絲和香菜梗，同時加入適量鹽調味
![香辣豆腐皮 第4張]( "香辣豆腐皮 第4張")
繼續翻炒，如果感覺有點兒幹，可以邊翻炒邊撒入少許開水；最後加入少許雞精，關火，翻炒均勻，起鍋即可
![香辣豆腐皮 第5張]( "香辣豆腐皮 第5張")
![香辣豆腐皮 第6張]( "香辣豆腐皮 第6張")
![香辣豆腐皮 第7張]( "香辣豆腐皮 第7張")
