幹蕨菜的做法介紹，幹蕨菜的做法

1、材料;幹蕨菜250克，豬肉皮200克，葱姜適量。

2、提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於温水中，泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。

3、鍋內放油，放入葱姜炒出香味後放入蕨菜翻炒，放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。

4、滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材，放入兩片香葉和桂皮。文火燉三十分鐘到四十分鐘，放入鹽、雞精大火收汁即可。