醬香肉末豆腐
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
南豆腐：2塊;豬肉：150克; 小葱：2根;拌飯醬：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;
醬香肉末豆腐的做法
瘦肉切小丁後粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方塊
豆腐放進冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開後撈出（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時等會煮的時候沒那麼容易煮爛）
燒熱油鍋，放進肉末大火煸炒
肉末變色後盛出
加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香
加入豆腐，輕輕翻炒幾下
加入肉末，並進入2湯匙的水，煮開
淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會很容易碎掉的，直接晃動幾下鍋子也可以了）
撒入葱花
翻拌均勻即可
