這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
幹香菇:10朵;豬肉:150克; 豆腐: 100克;胡蘿蔔: 50克; 料酒:5毫升;食鹽:1克;
豆腐肉末釀香菇的做法
將幹香菇浸泡3個小時,完全泡軟,再次清洗乾淨,擠幹水分,將香菇蒂用剪刀剪下
將肉切成末,將胡蘿蔔切成末,將豆腐捏成泥;將香菇蒂切成末
將肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克鹽,用筷子攪拌2分鐘
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中,將香菇整齊的碼在盤子中
將盤子放入蒸鍋中,冷水開始燒,水開後再蒸10分鐘即可出鍋
出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中,勾上一層薄芡,然後將湯汁淋在做好的香菇上,這道菜就算是做好了